Equipado con un separador de vórtice de alta eficiencia, el equipo concentrador de placas gira alrededor de un evaporador de película descendente y ascendente de placas de nuevo tipo para evaporar los materiales al vacío a baja temperatura y calentar el vapor para llevar a cabo la operación de evaporación de múltiples efectos mediante el uso repetitivo. Adopta un intercambiador de calor de placas para completar de forma instantánea y rápida los procesos de calentamiento y esterilización. La duración de la exposición de los materiales a altas temperaturas es corta, lo que lo hace aplicable en la concentración de jugos de frutas, lácteos, alcohol de azúcar y materiales químicos finos.

El equipo tiene una estructura compacta y una alta eficiencia operativa. En comparación con el evaporador de carcasa y tubos tradicional, el evaporador de placas con corrugación única tiene una mayor eficiencia de transferencia de calor, especialmente en condiciones con un medio de alta concentración y alta viscosidad: para la misma área de intercambio de calor, el intercambiador de calor de placas tiene un área de paso más grande y menor fricción que el evaporador de carcasa y tubos, lo que significa que para el mismo rendimiento, el concentrador de placas consume menos energía. 

El concentrador de placas presenta un bajo volumen de retención, por lo que apenas quedan residuos en la máquina, lo que hace más cómodo el desmontaje y limpieza de este equipo.