La cuve de fermentation de la série JG est une cuve d'agitation avec des palettes standard spéciales à trois couches et six aubes plates pour la fermentation ; il a une plage de vitesse d'agitation réglable de 50 à 300 tr/min.

Le réservoir est composé de SS316L et SS304 ; ses surfaces intérieures et extérieures sont polies pour obtenir une finition miroir avec une finesse de Ra0,4 μm. Le corps du réservoir est équipé d'une vanne d'échantillonnage et d'une vanne de décharge, ainsi que d'une jauge de température standard, d'interfaces de capteur de pH et d'OD. Il est équipé de systèmes CIP et SIP pour permettre un nettoyage pratique. 

Le système de contrôle du réservoir permet de régler la température de fonctionnement, la valeur du pH, le débit de gaz et le niveau de dissolution de l'oxygène. L'équipement dispose d'un système de détection automatique de mousse et d'un module anti-mousse. Une fonction d'alimentation automatique et d'ajout de matériaux via une pompe rampante sur une période de temps donnée est également disponible.