この反応釜はメイラード反応専用の装置で、調理された肉の香り豊かな物質を生成することができます。たんぱく質、脂肪、アミノ酸、ペプチド、糖質などを高温で熱反応させ、肉の香り豊かな物質を生成する反応釜です。他の反応に使用したり、小型の調製タンクとして使用したりできます。撹拌速度範囲は10～120r/minです。この装置には専用のブレンダーがあり、加熱および還流のためのコンデンサーが備えられています。ジャケットを蒸気に接続して加熱したり、冷却水を接続して急冷したりすることができます。外側には保温層を設けています。

クイックオープンマンホール、サイトグラス、検査灯、温度計（デジタル式またはダイヤル式）、サンプリングポート、エアブリーザー、CIPクリーナー、給排ポート、待機ポート、温冷媒体入口出口等を装備しています。主釜は高品質SS316LまたはSS304を使用しています。内壁は機械研磨されており、外壁は断熱材を備えた完全溶接 SS304 構造が特徴です。外面は鏡面またはマット仕上げです。断熱材には発泡ポリスチレン、ロックウール、ポリウレタンフォームを採用しています。 

入口、出口、サイトグラス、マ​​ンホールを含むすべてのプロセス開口部は、丸みを帯びた移行部を備えたフランジプロセスを使用して内タンクに溶接されており、デッドコーナーのない滑らかで掃除しやすい表面と美しい外観を保証します。ご要望に応じて、ドリップエッジデザインをアウターシェルに組み込むことができます。その他の非標準機能は、顧客の要件に応じてカスタマイズできます。容器サイズは50Lから20000Lまでお選びいただけます。フルジャケット、半円コイルジャケット、ハニカムジャケットなど、さまざまなタイプのジャケットが用意されています。