Этот реакционный котел представляет собой специальное устройство для реакции Майяра, позволяющее производить вещества, обладающие ароматом приготовленного мяса. Это реакционный котел для таких веществ, как белки, жиры, аминокислоты, пептиды и сахар, для производства веществ, обладающих сильным и интенсивным ароматом приготовленного мяса, после термической реакции при высокой температуре. Его можно использовать для других реакций или использовать в качестве небольшого резервуара для приготовления. Диапазон скорости перемешивания составляет 10–120 об/мин. Оборудование имеет специальный блендер и конденсатор для нагрева и рециркуляции. Рубашка может быть подсоединена к пару для нагрева и к охлаждающей воде для быстрого охлаждения. Снаружи предусмотрен теплозащитный слой.

Оборудование оснащено быстрооткрывающимися люками, смотровыми стеклами, контрольными лампами, термометрами (цифровыми или циферблатными), отверстиями для отбора проб, воздушными сапунами, очистителями CIP, портами подачи и выпуска, резервными портами, входами и выходами горячей и холодной среды и т. д. Основной котел изготовлен из высококачественной стали SS316L или SS304. Внутренние стены механически отполированы, а внешние стены представляют собой цельносварную конструкцию из нержавеющей стали 304 с теплоизоляцией; внешняя поверхность имеет зеркальное или матовое покрытие. В качестве изоляционных материалов используется пенополистирол, минеральная вата или пенополиуретан. 

Все технологические отверстия, включая входные, выходные, смотровые стекла и лазы, привариваются к внутренней емкости фланцевой сваркой с закругленными переходами, что обеспечивает гладкую, легко очищаемую поверхность без мертвых углов и эстетичный внешний вид; По запросу во внешнюю оболочку может быть встроена конструкция капельной кромки. Другие нестандартные функции могут быть настроены в соответствии с требованиями заказчика. Размер сосуда можно выбрать от 50л до 20000л. Доступны различные типы оболочек, включая полную оболочку, полукруглую спиральную оболочку и сотовую оболочку.